멸자

초여름을 맛보는 창작 요리“치창후용”

GW가 끝나면 24 절기로는 입하.죽순, 누에콩, 첫 가다랑어, 반디 오징어, 대합, 도미와 제철 재료가 가득.“대접” 되지 않는 “치창”, “사자후” 되지 않는 “후용”, “치창후용”은 반년 전 OPEN의 창작 일본 요리의 가게입니다.

지난달 지인의 안내로 처음으로 실례해, 오늘은 “반드시 좋아한다”라고 먹보의 친구를 권해 왔습니다.

베네치안그라스에는 죽순을 깐 데다 핥아라 성게한 반디 오징어!.검은 칠의 그릇을 열면 뚜껑은 풍신, 대합을 받으면 몸의 바닥에는 뇌신.무심코 “아!”와 소리에 나오는 정말 세련된 취향입니다.첫 가다랑어에게는 겨자 노랑 식초가 걸려 있습니다.“에도시대에는 가다랑어는 겨자였라고 하는군요”라고 정도의 좋은 남편의 설명을 들으면서 점점 젓가락은 나아갑니다.합계의 도미 오차즈케에는 갓 지은 반짝이는 밥.이미 만복입니다만, 디저트는 “조금 딸기도 제철인 오 지났으므로 부수고 아줌마 로아에” 그것에 너무 달지 않은 통팥소가 더해지고 있습니다.

“초여름”을 만복 받고 가게를 뒤로 했습니다.점심은 “이것으로 괜찮은지?” 걱정되는 가격입니다.요리는 달마다 교대하므로 다음 달은 누구와 올까요.새로운 즐거움이 늘어난 “먹보의 레이와”의 시작입니다.

“치 상처 후 용” 긴자 5-14-14 산릿트 긴자 빌딩 III 5F

TEL03-6876-3389 예약 필요 낮 4800엔 11:30-14:00 밤 12,000·18,000 18:00-21:30세 + 서비스료

 초여름을 맛보는 창작 요리“치창후용”
 초여름을 맛보는 창작 요리“치창후용”
 초여름을 맛보는 창작 요리“치창후용”